コンテ代表 村中文人

平成28年3月末、青森県産業技術センターを退職後、それまでの経験と知識を活かして、主に食品および発酵食品業界を対象としたコンサルタント業を営んでいます。
食品の安全衛生に関する消費者の目は、年を追って厳しくなってきています。それらに対応するために、微生物のチェックや混入異物の同定、安全なものづくりのための工程管理や環境の整備等をアシストするほか、新商品の開発に関するアドバイスも行っています。
安心して使える美味しい食品や飲料は、人生を豊かにする「心の栄養」です。

青森の豊かな自然を活かした、商品作りに貢献したいと考えています。

消費者・生産者共に安心できる安全なものづくりのための、微生物のチェックや混入異物の同定、工程管理や環境の整備等をアシストするため、以下の機器を導入しております。
1．微生物培養、水分・水分活性測定等、微生物管理に関する機器
2．デジタル実体顕微鏡および光学顕微鏡(異物等鑑定、撮影用)
3．pHメーター、吸光光度計、色度計、Brix計、溶存酸素計等、臭い計物理測定に関する機器
4．その他試料の保存、調整、殺菌等に関する機器
5．食品試作用の調理器具等

• シャーレでのカビの培養テスト
• デジタル顕微鏡での異物鑑定

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